Ruth's eplekake

3 dl sukker
3 store egg
1 toppet tsj. bakepulver
100 - 150 g margarin
4 dl hvetemel
Mixes sammen
4 epler, skjæres i båter og skallet tas av.
4 tsj. sukker
2 tsj. kanel
Sukker og kanel blandes, eplene ristes sammen med blandingen.
Sett deigen i form, legg eplene oppi.
Ovn: 180°, 40 - 50 min.